Pane Nero: il gusto della storia

Pane Nero: un tassello fondamentale della cultura gastronomica della Valle d’Aosta, ma non solo. I comuni che sorgono sull’arco alpino, come le Perle di Chamois, La Magdeleine e Cogne,  hanno da sempre utilizzato farine povere, segale e sementi per impastare le pagnotte scure. Il pane, una volta cotto, sarebbe bastato per tutto l’anno. Tagliato grazie al coppapàn e mangiato con i formaggi, o ammorbidito nella zuppa, il Pane Nero è la base di piatti semplici, ma deliziosi come “Il Pane di Santo Stefano” o la “Zuppa dell’Asino”. Scopriamo insieme questo pane, talmente importante da avere anche unito più di 50 paesi alpini in una manifestazione che gli viene dedicata: Lo Pan Ner in programma nel weekend  del 13-14 ottobre 2018.

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Vacanza attiva a Moena con l’Outdoor Estate

Per sfuggire dal caldo asfissiante delle città non c’è niente di meglio che rifugiarsi in montagna e godersi delle belle giornate all’aria aperta. Quale modo migliore se non con una vacanza attiva a Moena, la Perla delle Dolomiti? Avevamo già incontrato Stefano Martinello, accompagnatore di media montagna e coordinatore delle guide, per parlare delle attività organizzate a Moena per l’inverno. Adesso vediamo nel dettaglio la programmazione e le tante attività organizzate da Moena Outdoor Estate per vivere al meglio una vacanza attiva, respirando l’aria delle Dolomiti!

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La Festa delle Erbe di Forni di Sopra

La Festa delle Erbe è una magnifica manifestazione che si tiene il secondo e terzo weekend di giugno nella splendida cornice di Forni di Sopra. Questa Perla delle Alpi nel cuore delle Dolomiti Friulane, nota per aver dato i natali a Giovanni Maria Anciuti, lo Stradivari dell’oboe, ospita per due fine settimana molteplici attività gastronomiche – e non solo – legate alle erbe spontanee del territorio. Un viaggio attraverso le tradizioni, il cibo e l’importanza dei frutti della montagna, nel rispetto della natura e dei principi delle Alpine Pearls. Siamo stati ad assaggiare e a curiosare durante il primo fine settimana in calendario di questa edizione del 2018, quello del 9 e 10 di giugno, in attesa dei prossimi appuntamenti fissati per il week end del 16 e 17 giugno. Scopriamo insieme la Feste delle Erbe di Forni di Sopra

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Pasqua a Moena: il menù della tradizione rivisitato dall’Agritur El Mas

Con l’arrivo della primavera, i paesaggi montani si trasformano. La neve cede il passo ai prati e al profumo dei fiori. In questo scenario idilliaco e bucolico si festeggia la Pasqua, con i piatti della tradizione. Per un menù in tipico stile Perle Alpine, abbiamo chiesto a Stefano Croce, chef dell’Agritur El Mas a Moena, di illustrare le prelibatezze che saranno servite durante il pranzo pasquale. Prepariamoci a un viaggio di sapori a chilometro zero, nel magnifico scenario che offre la “Fata” del Trentino.

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