Aufwårt’n am Weissensee: evento culinario nella Perla della Carinzia

Un lago, un paesino incastonato tra le montagne, un cielo azzurro che si specchia tra le acque ed una calda accoglienza. Questi sono gli ingredienti che fanno di Weissensee, Perla tra le alpi austriache, un luogo da visitare per lasciarsi trasportare dalle emozioni di questa meravigliosa terra. Ogni anno questa localita’ organizza un evento culinario unico nel suo genere: l’ Aufwårt’n am Weissensee in cui potrete assaporare questo luogo a 360˚.

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Pane Nero: il gusto della storia

Pane Nero: un tassello fondamentale della cultura gastronomica della Valle d’Aosta, ma non solo. I comuni che sorgono sull’arco alpino, come le Perle di Chamois, La Magdeleine e Cogne,  hanno da sempre utilizzato farine povere, segale e sementi per impastare le pagnotte scure. Il pane, una volta cotto, sarebbe bastato per tutto l’anno. Tagliato grazie al coppapàn e mangiato con i formaggi, o ammorbidito nella zuppa, il Pane Nero è la base di piatti semplici, ma deliziosi come “Il Pane di Santo Stefano” o la “Zuppa dell’Asino”. Scopriamo insieme questo pane, talmente importante da avere anche unito più di 50 paesi alpini in una manifestazione che gli viene dedicata: Lo Pan Ner in programma nel weekend  del 13-14 ottobre 2018.

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